Ilyen napsütéses délutánokon csak úgy peregnek vissza a fejemben a tavaly nyári kisebb itáliai kalandozások emlékei.

Át is lapozgattam a képeket, és az egyik, szőlőskertben, olíva- és fügefák között készült fotó adta az ihletet az alábbi, megmosolyogtatóan egyszerű, gyorsan elkészíthető pástétomhoz.

12002904_489663701191492_5832440346408318717_n

Tökmagos olívakrém. Fotó: Kardamom

Hozzávalók (1,5 bögrényi adaghoz):

  • ½ bögre kimagozott olívabogyó
  • ½ bögre héj nélküli tökmag
  • 2 gerezd aprított fokhagyma
  • ¼ tk. szeletelt, szárított chili (opcionális)
  • 3 ek olívaolaj
  • 6 ek. víz
  • 3 ek. citromlé
  • 2 ek. házi tejföl (opcionális)

Az összetevőket botmixerrel (vagy turmix-, illetve aprítógépben) alaposan keverjük össze és már mehet is a kenyérre.

Olívaültetvények, Prosecco, Olaszország. Fotó: Kardamom

 

(Forrás: http://www.quitegoodfood.co.nz)